Verrine chocolat, touche d'orange

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Dans un saladier ou un cul de poule, mélangez le chocolat et la crème. Placez le bol au dessus d'une casserole d'eau frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Tags :Verrine chocolat, touche d'orange

Ingrédients

30 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Dans un saladier ou un cul de poule, mélangez le chocolat et la crème. Placez le bol au dessus d'une casserole d'eau frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  2. Laissez refroidir 5 minutes. En attendant, récuperez les zestes de l'orange.
  3. Puis incorporez les zestes ainsi que les jaunes d'oeufs à la préparation crème-chocolat.
  4. Dans un saladier, battre les blancs en neige puis ajoutez le sucre, continuer de battre jusqu'à ce qu'il soit dissous.Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois au mélange crème-chocolat. Surtout n'écrasez par les blancs !
  5. Versez la mousse dans les verrines puis placez le tout au réfrigérateur pendant un minimum de 3 heures.Vous pouvez utilisez le reste de l'orange pour la décoration de votre dessert !Bon appétit !

Commentez cette recette

Lire les commentaires