Velouté de poireaux

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Assiette de Chef 4

Nettoyer et couper en tronçons; les blancs de poireaux.
Tags :Velouté de poireaux

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Nettoyer et couper en tronçons; les blancs de poireaux.
  2. Dans une casserole, faire revenir à feu doux, l'oignon + les poireaux.
  3. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux + le bouillon , laisser mijoter à feu doux 35 minutes.
  4. Mixer le tout, ajouter le lait et mixer pour obtenir la consistance voulue.
  5. Faire chauffer la soupe, saler, poivrer.
  6. Avant de servir, parsemer chaque assiette de persil haché.

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