Tzatziki de Courgette

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Laver les courgettes, éponger, vider et mixer au hachoir électrique. Réduire l'ail en purée, l'incorporer avec la vache qui rit aux courgettes.

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15 m

1 c à s d'Huile d'Olive extra vierge
Sel
Poivre
1/2 bouquet de Coriandre fraiche finement hachée
2 belles c à c (bien bombées) de Mascarpone
1 petite Gousse d'Ail dégermée
1 portion de 'Vache qui Rit'
3 petites Courgettes non traitées

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Préparation

Prep
15 m
Cuisson
sablier 120 m
Difficulté
Très facile
Coût
Bon marché

Laver les courgettes, éponger, vider et mixer au hachoir électrique. Réduire l'ail en purée, l'incorporer avec la vache qui rit aux courgettes.
Fouetter le mascarpone très froid (à la manière d'une chantilly), l'incorporer à l'appareil précédent. Ajouter ensuite la coriandre, l'huile d'olive, et assaisonner.
Réserver au froid 2h minimum, idéalement 12h.

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