Travers de porc au Coca ou Spare ribs au coca

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Assiette de Chef 4

Faites mariner 24 heures les travers de porc dans la sauce soja, le Coca, le gingembre et l'ail haché.Égoutter les travers de porc. Préchauffez votre four à 130°C.
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Préparation

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  1. Faites mariner 24 heures les travers de porc dans la sauce soja, le Coca, le gingembre et l'ail haché.Égoutter les travers de porc. Préchauffez votre four à 130°C.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle et colorer les travers de porc sur toutes les faces. Assaisonnez légèrement les travers de porc et mettez-les dans une cocotte. Couvrez les travers avec le liquide de la marinade.
  3. Portez à ébullition sur le feu et enfournez. Cuisez 3 heures à découvert en arrosant de temps en temps. Le liquide de cuisson va s'évaporer et laquer les travers de porc. Dégustez en suivant.

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