Tortilla aux chips façon Jean-François Piège

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Assiette de Chef 4

Broyez les chips dans le sac percé.Battez les œufs, ajoutez les chips brisés et cuisez à la poêle à feu très doux, en façonnant l'omelette. 
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Ingrédients

50 m

Préparation

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  • Difficulté

  • Coût

  1. Broyez les chips dans le sac percé.Battez les œufs, ajoutez les chips brisés et cuisez à la poêle à feu très doux, en façonnant l'omelette. 
  2. Retournez-la au 2/3 de la cuisson, puis poursuivez la cuisson.Réservez la tortilla sur une assiette, versez le vinaigre dans la poêle, puis reposez la tortilla sur le vinaigre.Servez bien assaisonné de piment d'Espelette.

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