Toasts poivron rouge, carottes et feta

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Assiette de Chef 4

Epluchez les carottes et les émincer en julienne avec un éplucheur à julienne.Emincer le poivron au couteau.Retaillez éventuellement vos juliennes de manière à ce qu'elles soient de la même longueur que vos rondelles de pain.
Tags :Toasts poivron rouge, carottes et feta

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Ingrédients

5 m
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Préparation

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  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Epluchez les carottes et les émincer en julienne avec un éplucheur à julienne.Emincer le poivron au couteau.Retaillez éventuellement vos juliennes de manière à ce qu'elles soient de la même longueur que vos rondelles de pain.
  2. Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faîtes-y revenir les juliennes de carottes et poivron pendant environ 5 min.Ajoutez les herbes de Provence. Prolongez la cuisson de 3 min.Ajoutez le vinaigre balsamique. Prolongez la cuisson de 5 min. (il ne doit plus rester de jus de cuisson dans la poêle).Réservez au réfrigérateur.
  3. Au moment de servir, découpez la baguette de pain en rondelle de 1,5 cm environ.Faîtes-les dorer au grille-pain.Garnir les toasts avec la julienne de légumes. Déposez sur le dessus un cube de feta mariné.
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