Tartiraclette Richesmonts

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Assiette de Chef 4

Faites cuire les pommes de terre en chemise, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes.
Tags :Tartiraclette Richesmonts

Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. Faites cuire les pommes de terre en chemise, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes.
  2. D'autre part, faites revenir les lardons et les oignons hachés à feu modéré, dans une grande sauteuse contenant l'huile. Après 10 min, ajoutez les pommes de terre taillées en demi-rondelles et arrosez de vin blanc. Faites revenir 5 min sur feu doux.
  3. Préchauffez le four Th 6 (180°C). Frottez un plat à four avec la gousse d'ail coupée en deux.
  4. Ajoutez la crème dans la préparation aux pommes de terre et poivrez (pas de sel !). Versez-en la moitié dans le plat, étalez et couvrez avec 8 tranches de raclette Richesmonts. Ajoutez le restant des pommes de terre et disposez le reste de tranches de raclette par-dessus. Faites dorer 20 à 25 min au four.
  5. Servez chaud, avec une grande salade verte.

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