Tartelettes 'tatin' de courgettes au jambon de Vendée

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Assiette de Chef 4

Épluchez la courgette une bande sur deux et taillez la en tranches fines. Huilez très légèrement le fond des moules à tartelettes, puis disposez les rondelles de courgettes en rosace. Salez très légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Réservez.
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  1. Épluchez la courgette une bande sur deux et taillez la en tranches fines. Huilez très légèrement le fond des moules à tartelettes, puis disposez les rondelles de courgettes en rosace. Salez très légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Réservez.
  2. Mélangez le fromage de chèvre, la crème et le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Taillez le jambon en lanières.Répartissez les lanières de jambon sur les courgettes, puis ensuite la crème au chèvre.
  3. Découpez des cercles un peu plus grands que vos moules dans la pâte à tarte. Déposez la pâte sur les moules en rentrant les bords.
  4. Enfournez pour 25 minutes à 190°C. Retournez dans les assiettes et servez aussitôt !

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