Tarte au chèvre et poireau

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Assiette de Chef 4

Préchauffer le four chaud, th. 6/7 (200° C). Si four à air pulsé 190° C.Eplucher, fendre le poireau en quatre, bien rincer entre les feuilles, couper en tronçons de 3 cm en séparant les feuilles.
Tags :Tarte au chèvre et poireau

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Préchauffer le four chaud, th. 6/7 (200° C). Si four à air pulsé 190° C.Eplucher, fendre le poireau en quatre, bien rincer entre les feuilles, couper en tronçons de 3 cm en séparant les feuilles.
  2. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, mettre l'huile et faire suer le poireau et l'oignon 2/3 min à couvert. Ajouter l'eau, couvrir et mijoter encore 5 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel, la noix de muscade et le poivre.
  4. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.Verser la préparation à la crème, égoutter et étaler le poireau.Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de chèvre fendus en 2 dans I'épaisseur.
  5. Enfourner sur la grille du bas et cuire 20 minutes.Démouler sur un plat de service préchauffé et servir.

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