Tapas de thon et fenouil aux suprêmes d'orange

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Assiette de Chef 4

Mettre le thon à décongeler la veille. Cuire les pommes de terre entières à l'eau. Laisser refroidir puis les couper en deux dans la longueur. Escaloper le thon et émincer le fenouil finement.
Tags :Tapas de thon et fenouil aux suprêmes d'orange

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Ingrédients

15 m
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Préparation

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  • Coût

  1. Mettre le thon à décongeler la veille. Cuire les pommes de terre entières à l'eau. Laisser refroidir puis les couper en deux dans la longueur. Escaloper le thon et émincer le fenouil finement.
  2. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et d'orange, le sel et le poivre. Badigeonner le thon et le fenouil de cette préparation. Disposer le thon et le fenouil sur les pommes de terre.
  3. Parsemer les tapas de suprêmes d'orange et de pluches d'aneth.
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