Soupe de potiron à la citronnelle

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Assiette de Chef 4

Coupez le potimarron en petit dès, et émincez l'oignon.Suez les légumes à l'huile durant 6 à 8 minutes, pour qu'ils deviennent mous, mais sans coloration ! 
Tags :Soupe de potiron à la citronnelle

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Coupez le potimarron en petit dès, et émincez l'oignon.Suez les légumes à l'huile durant 6 à 8 minutes, pour qu'ils deviennent mous, mais sans coloration ! 
  2. Ajoutez la boite de 20 cl de lait de coco, la citronnelle concassée et mouillez à hauteur de bouillon de volaille.Cuisez à couvert à frémissement.Enlevez la citronnelle, mixez finement, rectifiez l'assaisonnement et servez très chaud !

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