Soupe citrouille et sa tartine de gruyère grillée

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Assiette de Chef 4

1 - Coupez et émincez l'oignon. Faites le suer dans le beurre chaud, dans la cocotte.2 - Pendant ce temps, pelez et coupez grossièrement en dés les légumes (citrouille, carottes, patates, cèleri).3 - Versez alors les légumes dans la cocotte, sur l...
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Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. 1 - Coupez et émincez l'oignon. Faites le suer dans le beurre chaud, dans la cocotte.2 - Pendant ce temps, pelez et coupez grossièrement en dés les légumes (citrouille, carottes, patates, cèleri).3 - Versez alors les légumes dans la cocotte, sur l'oignon et remuez doucement. Faites revenir ainsi une dizaine de minutes.4 - Emiettez ensuite les deux cubes pour bouillon de volaille, homogénéisez et rajoutez 2,5 L d'eau.5 - Fermez la cocotte et faites cuire 25 minutes à la vapeur.6 - Mixez la soupe ainsi obtenue.7 - Sur la plaque du four, formez des tas de 50 g de gruyère râpé. Aplatissez en forme de cercle. Faites griller à 220°C pendant 10 minutes.

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