Shortbread millionary

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Assiette de Chef 4

Préparation Préchauffer le four à 180°.Pour la couche sabléeMélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé.Bien malaxer le tout pour obtenir une pâte.
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Préparation Préchauffer le four à 180°.Pour la couche sabléeMélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé.Bien malaxer le tout pour obtenir une pâte.
  2. Etaler là du bout des doigts dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.Piquer la pâte enfourner pour 15mn à 180° puis 10mn à 200°. Laisser refroidir à la sortie du four.
  3. Le toffeeDans une casserole faire chauffer le beurre et le sucre.Ajouter petit à petit le philadelphia et le sirop d'érable.Remuer et laisser bouillir 5 minutes, le mélange va s'épaissir et se colorer.Verser ce caramel sur la pâte sablée, laisser le se figer (mettre au réfrigérateur 10 minutes).
  4. Pour le chocolatFaire fondre au bain-marie le chocolat puis l'étaler sur le toffée légèrement tiède. Mettre au frais toute une nuit. Découper des carrés avec un couteau de cuisine (astuce faire chauffer la lame du couteau pour ne pas casser le chocolat en surface, bien essuyer le couteau à chaque fois et réchauffer à nouveau. Voilà vos twix sont prêts.

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