Scones aux figues et abricots secs

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Assiette de Chef 4

Couper en dés les figues et les abricots.
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Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Couper en dés les figues et les abricots.
  2. Tamiser la farine et la levure et les mélanger dans un grand bol. Ajouter le sucre et le beurre. Travailler le tout à la main afin de bien mélanger le beurre.Ajouter l'oeuf et le lait et mélanger à la spatule.
  3. Verser les fruits et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit dure. Fariner votre plan de travail, et travailler cette pâte à la main en lui donnant une forme rectangulaire. Placer votre pâte 10 mn au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.
  4. Préchauffer à 210°c. Sortir la pâte et l'étaler au rouleau afin qu'elle atteigne une épaisseur de 2 cm. Couper des bandes de 4 cm de largeur et de longueur, afin de faire des petits carrés.
  5. Préparer une plaque de cuisson farinée, et y déposer les carrés.Dorer chaque carré au jaune d'oeuf. Enfourner 10 mn.Les scones doivent être colorés sur le dessus et moelleux à l'intérieur.

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