Sauté de veau à la tomate

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Assiette de Chef 4

Découpez le veau en morceaux d'environ 50g. Taillez carotte et oignon en petits cubes. Escalopez les champignons de Paris.
Tags :Sauté de veau à la tomate

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Découpez le veau en morceaux d'environ 50g. Taillez carotte et oignon en petits cubes. Escalopez les champignons de Paris.
  2. Chauffez l'huile dans une cocotte et rissolez les morceaux de viande pour les colorer sur chaque face.Faites suer la garniture aromatique.Mouillez avec la tomate concassée, le fond de veau pour couvrir à hauteur.Ajoutez le bouquet garni, l'ail et les assaisonnements.
  3. Laissez mijoter 1h à 1 h30, à petits frémissements, et piquez la viande pour vous assurer de la cuisson.

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