Sauté d'agneau express, légumes d'automne

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Assiette de Chef 4

Epluchez et nettoyez vos légumes. Faites revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les potimarrons et les courgettes jaunes.
Tags :Sauté d'agneau express, légumes d'automne

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Ingrédients

10 m
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Préparation

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  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Epluchez et nettoyez vos légumes. Faites revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les potimarrons et les courgettes jaunes.
  2. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez et cuire à feu vif pendant 2 ou 3 minutes. Hors du feu, ajoutez le persil plat et l'ail haché.
  3. Dans la même poêle, sautez à l'huile d'olive l'agneau que vous aurez salé légérement avant. La cuisson doit durer 2 minutes maximum pour garder la viande rosée. Disposez les légumes au fond de vos assiettes chaudes et posez les émincés d'agneau dessus.
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