Sauce Barbecue

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Nathalie Gappini 2

Tags :Sauce Barbecue

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons hachés finFaites-les fondre à feu modéré en remuantAu moment où ils commencent à se colorer, ajoutez le concentré de tomate délayé avec le vinaigreLorsque l'ébullition a repris pendant deux minutes, mouillez avec le vin et la sauce anglaise puis ajoutez le thym effeuillé, le laurier, l'ail écrasé, le miel, la moutardeLaissez mijoter découvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuseGoûtez, salez, poivrez, ajoutez deux ou trois gouttes de tabasco pour relever s'il y a lieuCette sauce est l'accompagnement parfait des viandes, volailles, poissons grillés ou rôtis, et aussi de la fondue bourguignonneElle se conserve longtemps au réfrigérateur

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