Salade de jeunes pousses, pamplemousse, Etorki et olives noires

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Peler les pamplemousses à vif, retirer la peau qui entoure le pamplemousse en suivant sa forme. Retirer les quartiers en passant la lame d'un couteau entre la peau et la pulpe du pamplemousse.
Tags :Salade de jeunes pousses, pamplemousse, Etorki et olives noires

Ingrédients

15 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Peler les pamplemousses à vif, retirer la peau qui entoure le pamplemousse en suivant sa forme. Retirer les quartiers en passant la lame d'un couteau entre la peau et la pulpe du pamplemousse.
  2. Couper les tomates cerise en quatre, le fromage Etorki en fin bâtonnets.
  3. Préparer la vinaigrette en mélangeant la cuillère à café de moutarde, la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pour terminer, ajouter une pincée de sel et de poivre.
  4. Dans chaque assiette, disposer le mélange de jeunes pousses, les suprêmes de pamplemousse, les olives, les quartiers de tomates et les bâtonnets d'Etoki.
  5. Ajouter quelques brins de basilic et la vinaigrette, rectifier l'assaisonnement. Déguster de suite.

Commentez cette recette

Lire les commentaires