Salade aux lards ardennaise

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Assiette de Chef 4

Eplucher la salade et laver puis essorer.
Tags :Salade aux lards ardennaise

Ingrédients

30 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Eplucher la salade et laver puis essorer.
  2. Faire fondre une grosse cuillère de beurre dans une casserole en fonte et faire cuire le lard sur les 2 faces. Couper en dés. Eplucher un gros oignon le couper fin et ajouter au lard. Faire revenir le tout et ajouter la salade. Couper, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  3. Laisser cuire 1 heure et saler et poivrer. Faire cuire les pomme de terre à la vapeur et lorsqu'elles sont cuites les éplucher les écraser et les ajouter à la salade cuite.
  4. Bien mélanger le tout et servir chaud.

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