Roulés de courgettes au saumon fumé maison

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Assiette de Chef 4

Épluchez la courgette et avec l'épluche-légumes (ou une mandoline) taillez des bandes. Réservez.Ciselez l'échalote. Coupez le saumon en petits dés.
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Épluchez la courgette et avec l'épluche-légumes (ou une mandoline) taillez des bandes. Réservez.Ciselez l'échalote. Coupez le saumon en petits dés.
  2. Dans un bol mélangez le fromage de brebis, le fromage blanc, le jus de citron, l'échalote et le saumon fumé.Il n'est pas nécessaire de saler, le saumon l'est déjà.
  3. Répartissez 1 ou 2 c à c de cette préparation sur chaque lanière, roulez en serran délicatement et maintenant avec un pique.
  4. Au dernier moment, faites cuire les roulés dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes.

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