Roulés à la cannelle - Cinnamon rolls - Kanelbullar

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Assiette de Chef 4

En Machine à Pain : Mélanger le lait tiède et la levure, attendre 2 minutes puis verser la totalité des ingrédients dans la machine à pain, mettre en route le programme pâte levée.   A la main : Mélanger le lait tiède et la levure dans un peti...
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. La pâte à briocheEn Machine à Pain : Mélanger le lait tiède et la levure, attendre 2 minutes puis verser la totalité des ingrédients dans la machine à pain, mettre en route le programme pâte levée. A la main : Mélanger le lait tiède et la levure dans un petit bol. Dans un grand plat, mélanger la farine et le sel, y creuser une fontaine. Y verser le sucre, un oeuf et travailler avec une fourchette en incorporant petit à petit la farine et le lait. Puis ajouter le beurre en morceaux. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Laisser lever dans un endroit tempéré pendant 1 heure.
  2. Façonner la pâteUne fois la pâte prête, l'étaler en forme rectangulaire sur un plan de travail fariné (environ 20 cm de large et 40 cm de long)Faire fondre le beurre et l'étaler sur la pâte.Saupoudrer de cannelle à votre convenance. Ajouter les cuillères à soupe de sucre.Enrouler la pâte pour former un long boudin en serrant bien la pâte. Laisser lever pendant 45 minutes.A l'aide d'un couteau former des petits morceaux de pâte de 6 cm de large.
  3. CuissonFaire cuire à 170°C à four chaud, pendant 20 minutes.
  4. Le sirop (facultatif)Dans une casserole ou une petite poêle, porter à ébullition le sucre recouvert à ras d'eau.Infuser les bâtons de cannelle pendant 5 à 10 minutes.Retirer les bâtons de cannelle et à l'aide d'une cuillère à café, disposer du sirop sur chaque roulé à la cannelle pour les faire briller.Déguster.

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