Rouleaux de printemps

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Lavez les légumes, les germes de soja, la salade et la menthe.
Tags :Rouleaux de printemps

Ingrédients

20 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Lavez les légumes, les germes de soja, la salade et la menthe.
  2. Épluchez les carottes, puis râpez-les avec la courgette.
  3. Faites tremper 10 min les feuilles de riz dans un saladier d'eau froide. Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et choisissez 24 belles feuilles de laitue.
  4. Égouttez le thon et émiettez-le.
  5. Superposez 2 feuilles de riz sur un torchon. Déposez dessus 1 grande feuille de salade puis les légumes râpés, le soja, la menthe et le thon.
  6. Repliez les bords sur 2 cm vers le centre et roulez le tout bien serré. Recommencez pour obtenir 8 rouleaux de printemps. Réservez au frais.
  7. Préparez la sauce en ajoutant délicatement le gingembre en poudre et la sauce soja à la Mayonnaise de Dijon® Amora.
  8. Au moment de servir, coupez les rouleaux en deux. Disposez-les sur les feuilles de laitue avec la Mayonnaise de Dijon® Amora dans de petites coupelles.

Commentez cette recette

Lire les commentaires