Rôti de porc aux lardons

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Dans une cocotte minute, à feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tous les côtés. Réserver.
Tags :Rôti de porc aux lardons

---
---

Ingrédients

30 m
---

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Dans une cocotte minute, à feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tous les côtés. Réserver.
  2. Dans la même cocotte, dorer les lardons, les oignons et  les champignons.Faire roussir légèrement. Retirez le mélange de la cocotte, et avec une spatule déglacer avec le vin blanc sec (ou de l'eau). Incorporer le fond de veau et grattez les sucs.
  3. Remettre le rôti, les lardons, les oignons et les champignons. Ajouter le thym, le laurier et le poivre en grain. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux minimum 90 minutes.
  4. Vous dégusterez un rôti moelleux et c'est très beau accompagné de légumes ou de pommes de terre, voire même de riz ou de pâtes, en accompagnement des pommes de terre Rate rissolées et une salade romaine.J'espère que vous serez satisfaits, cette recette me vient de ma grand-mère. 
---

Commentez cette recette

Lire les commentaires