Ratatouille

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Assiette de Chef 4

Lavez les légumes. Taillez les poivrons en dés, les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers.Taillez très finement en petits dés, l'échalote et l'oignon. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d'ail.
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Coût

  1. Lavez les légumes. Taillez les poivrons en dés, les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers.Taillez très finement en petits dés, l'échalote et l'oignon. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d'ail.
  2. Sautez l'ail, l'échalote et l'oignon à la poêle, dans l'huile chaude. Ajoutez les légumes et faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
  3. Ramenez à feu doux et ajoutez le coulis de tomates. Faites cuire à couvert environ 30 minutes.
  4. Avant de servir, ajoutez le ketchup. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

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