Quiche aux poireaux

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Assiette de Chef 4

Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
  2. Coupez finement les poireaux. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons et cuire 5 minutes de plus. Assaisonnez légèrement. 
  3. Disposez la pâte dans un moules à tarte, et garnissez la avec le mélange poireau et lardons. Saupoudrez de fromage rappé. Versez ensuite l'appareil à quiche. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mininum.

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