Pressé de faisselle et son tartare de tomates à la ciboulette du jardin au deux Z' Amora

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Hacher les échalotes, couper fin la ciboulette.
Tags :Pressé de faisselle et son tartare de tomates à la ciboulette du jardin au deux Z' Amora

Ingrédients

10 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Hacher les échalotes, couper fin la ciboulette.
  2. Égoutter la faisselle, ajouter la moitié de l'échalote et de la ciboulette, fleur de sel, mélanger .
  3. Laver les tomates, les plonger dans l'eau bouillante 1 mn les passer sous l'eau froide, les peler, enlever les pépins, les couper en petits dés et les égoutter dans une passoire
  4. Ajouter: sel, échalotes et le reste de la ciboulette.Faire des portions et ajouter suivant les convives 1 cuillère à café soit de moutarde douce ou de ketchup.
  5. Disposer le tartare de tomates dans les ramequins en tassant bien, puis la faisselle . On peut mettre au frais, quelques instants, l'idéal est de préparer la veille .
  6. Démouler au moment du repas, décorer avec une tomate cerise et un brin de romarin.Prévoir des parts on supplément pour les gourmands ! Trés trés bon , on risque de vous en re-demander !

Commentez cette recette

Lire les commentaires