Poulet basquaise

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Assiette de Chef 4

Peler et hacher les échalotes. Epépiner et émincer les poivrons. Assaisonner les morceaux de poulet.Dans la cocotte, chauffer l'huile d'olives et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l'échalote et les poivrons en remuant, puis les tomates...
Tags :Poulet basquaise

Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. Peler et hacher les échalotes. Epépiner et émincer les poivrons. Assaisonner les morceaux de poulet.Dans la cocotte, chauffer l'huile d'olives et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l'échalote et les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées. Assaisonner.Déglacer au vin blanc.Fermer la cocotte.
  2. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes selon que vous avez une cocotte "traditionnelle" ou 12 minutes si vous avez une cocotte "cuisson spéciale viande".Présenter accompagné de riz. Server et régalez vous.

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