Petits feuilletés roulés à la moutarde, jambon et gruyère

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Assiette de Chef 4

Préchauffer le four à 180°C.Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de Moutarde Fine et Forte Amora.
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Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Coût

  1. Préchauffer le four à 180°C.Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de Moutarde Fine et Forte Amora.
  2. Découper les tranches de jambon en lanières et les déposer sur la pâte feuilletée pour la recouvrir complètement. Parsemer de gruyère râpé puis rouler en forme de palmier en réalisant 2 boudins de même taille.Bien serrer à l'aide du papier cuisson de la pâte feuilletée et déposer au congélateur pour environ 30 minutes.
  3. Détailler le rouleau en tranches d'environ 0,5 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer les pourtours à l'œuf et enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés et gonflés (cuisson à surveiller).

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