Petits carrés de pommes-poires à la cannelle aux flocons d'avoine et miel

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Assiette de Chef 4

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir. Ajouter le sucre, la farine, les flocons d'avoine et la cannelle. Avec le bout des doigts, sabler la pâte pour que le beurre s'incorpore et don...
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir. Ajouter le sucre, la farine, les flocons d'avoine et la cannelle. Avec le bout des doigts, sabler la pâte pour que le beurre s'incorpore et donne une pâte friable comme un crumble.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Tasser les 2/3 de la pâte sur le papier sulfurisé. Peler les fruits et les couper en dés. Enrober avec la cuillère à soupe de farine restante.
  3. Recouvrir, sans tasser, avec la pâte à crumble restante. Bien badigeonner le tout de miel et enfourner 30 minutes. Laisser refroidir le tout avant de couper le gâteau en carrés.

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