Petits cakes aux figues fraîches et noix, épicés au poivre long de Java

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Assiette de Chef 4

Rincez les figues et coupez-les en 2.Concassez 8 cerneaux de noix au pilon.Préchauffez le four à 180°C.
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Rincez les figues et coupez-les en 2.Concassez 8 cerneaux de noix au pilon.Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.Ajoutez la levure, le sucre vanillé, les cerneaux de noix concassés et le poivre de Java râpé. Mélangez bien.
  3. Versez la pâte jusqu'au 2/3 dans les moules préalablement beurrés et farinés...Ajoutez 1/2 figue et 2 cerneaux de noix entiers par moule.
  4. Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes (cela dépend du four). Vérifiez la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !Sortez les cakes du four et laissez refroidir avant de les démouler.

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