Pâtes au pesto de basilic

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Assiette de Chef 4

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle sur feu moyen (attention, ça va vite... quelques minutes suffisent... ne les laissez pas sans surveillance au risque de les retrouver carbonisés ! eh oui, ça m'est déjà arrivé...).
Tags :Pâtes au pesto de basilic

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle sur feu moyen (attention, ça va vite... quelques minutes suffisent... ne les laissez pas sans surveillance au risque de les retrouver carbonisés ! eh oui, ça m'est déjà arrivé...).
  2. Piler la demi-gousse d'ail, laver les feuilles de basilic.
  3. Mixer les pignons de pin, l'ail, le basilic et le parmesan au robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  4. Transférer la pâte dans un petit saladier, ajouter le confit de tomates séchées.Puis incorporer l'huile petit à petit et réserver.
  5. Faire cuire les spaguettis 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les mettre dans une sauteuse assez grande et ajouter le pesto.
  6. Remuer, sur feu moyen, jusqu'à ce que les pâtes soient bien imprégnées de pesto et servir aussitôt !

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