Pâte aux spéculoos

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Assiette de Chef 4

Mixer les spéculoos pendant 15 secondes. Ajouter le lait concentré sucré.Mixer à nouveau 15 secondes.
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Ingrédients

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Préparation

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  1. Mixer les spéculoos pendant 15 secondes. Ajouter le lait concentré sucré.Mixer à nouveau 15 secondes.
  2. Verser le beurre fondu et l'huile dans le bol.Mixer encore.
  3. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide (elle sert d'émulsifiant).Chauffer le jus de citron pour la faire fondre.
  4. L'ajouter dans le bol.Mixer afin d'obtenir une pâte de spéculoos crémeuse.

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