Pains aux fruits confits

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Assiette de Chef 4

Faites chauffer le lait, ajoutez la vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre. Tamisez la maïzena, ajoutez aux jaunes, versez un peu de lait pour assouplir. Mettre le tout à cuire. Bien mélangez pendant le refroidissement de la crème.
Tags :Pains aux fruits confits

Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Coût

  1. Faites chauffer le lait, ajoutez la vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre. Tamisez la maïzena, ajoutez aux jaunes, versez un peu de lait pour assouplir. Mettre le tout à cuire. Bien mélangez pendant le refroidissement de la crème.
  2. Etalez vos pâtes sur un plan de travail fariné. Ajoutez de la crème refroidie en laissant un bord de 1,5 cm. Ajoutez des fruits confits coupés en petits dès. Roulez la pâte pour former un rouleau, découpez des tranches de 1 à 1,5 cm de largeur. Battez la confiture et badigeonnez le dessus de vos escargots. Faites de même pour la seconde pâte.
  3. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 180°C dans un four chauffé.

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