Pain de mie au levain Kayser

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Assiette de Chef 4

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte. A la fin du programme, laisser le pâton lever dans la cuve pendant environ 1h30.
Tags :Pain de mie au levain Kayser

Ingrédients

60 m

Préparation

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  1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte. A la fin du programme, laisser le pâton lever dans la cuve pendant environ 1h30.
  2. Sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez (ici, je l'ai mis dans un moule à cake.. mais mon moule était limite trop petit...). Couvrir d'un chiffon et laisser lever 2 heures.
  3. Préchauffer votre four à 210°C. (ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas de votre four).
  4. Cuire 20 minutes à 210°C. Laisser refroidir sur une grille.

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