Pain de ménage

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Assiette de Chef 4

Dans un bol, mélanger bien l'eau tiède, le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous, saupoudrez-y la levure et laissez reposer (environ 15 minutes). Versez dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sel. Incorporer graduellement la farine. Creuser un p...
Tags :Pain de ménage

Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Dans un bol, mélanger bien l'eau tiède, le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous, saupoudrez-y la levure et laissez reposer (environ 15 minutes). Versez dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sel. Incorporer graduellement la farine. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir environ 7 minutes de façon à obtenir une belle boule. Transférer la pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrir d'un linge sec et propre. Vous placez le bol dans le fourneau éteint, la lumière allumée et laissez lever 1 h 30 ou jusqu'à la pâte ait doublée de volume. (Personnellement, en plus de la lumière allumée du four, je fais lever la pâte dans mon four avec un bol d'eau chaude). Après ce temps, vous dégagez la pâte en donnant un coup de poing dans la pâte. Vous la coupez en deux parties égales.Façonnez la pâte en pain et déposez-la dans un moule à pain huilé.Beurrer le dessus du pain ou des pains et recouvrez-le ou les d'un papier ciré graissé et d'un linge sec par-dessus.Faire lever à nouveau la pâte à pain dans les moules au four avec lumière allumée environ 1 heure. La pâte à pain doublera dans les moules.
  2. Préchauffer le four à 350°F pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

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