Pain brioché

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Assiette de Chef 4

Prélever 1 c à s de lait et la mettre dans un petit bol avec la levure.
Tags :Pain brioché

Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Difficulté

  • Coût

  1. Prélever 1 c à s de lait et la mettre dans un petit bol avec la levure.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients ensemble puis bien mixer pour former une pâte. Ajouter la levure et re-mélanger.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 1/2 - 1h à 30-35°C ou pendant 1-2h à température ambiante jusqu'à doublement de la pâte.
  4. Façonner la pâte puis la laisser se reposer encore une fois jusqu'à ce quelle soit doublée en volume.
  5. Mettre au four pendant 1/2heure a 180°C ou jusqu'à ce que la brioche soit bien cuite (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau a beurre propre. S'il ressort propre, la brioche est cuite, s'il y a de la pâte dessus, la cuisson n'est pas terminée.)
  6. Laisser le pain tiédir et déguster!

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