Oeufs cocotte à la crème

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Assiette de Chef 4

Beurrez vos mini-cocottes ou ramequins. Ajoutez une pincée de sel et de poivre dans chaque.
Tags :Oeufs cocotte à la crème

Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Beurrez vos mini-cocottes ou ramequins. Ajoutez une pincée de sel et de poivre dans chaque.
  2. Cassez l'oeuf dans chaque cocotte.
  3. Pour la cuisson deux possibilités : Faire cuire à 135°C en surveillant ou déposer les ramequins dans un plat en mettant un fond d'eau pour faire cuire l'ensemble au four durant 30 minutes à 180°C.
  4. Le blanc doit être complètement cuit et le jaune coulant.
  5. Dans un bol, versez la crème fraîche, ajoutez sel et poivre et mélangez rapidement. En fin de cuisson, sortez vos cocottes et versez cette crème sur vos œufs cocotte et remettez 5 minutes au four.
  6. A la sortie du four, ajoutez un peu de persil ou ciboulette.

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