Muffins Anglais

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Assiette de Chef 4

Versez dans le bol du robot la farine, la levure et le sucre. Faites tièdir le lait. Incorporez le lait au mélange à base de farine. Puis, ajoutez le sel.
Tags :Muffins Anglais

Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Coût

  1. Versez dans le bol du robot la farine, la levure et le sucre. Faites tièdir le lait. Incorporez le lait au mélange à base de farine. Puis, ajoutez le sel.
  2. Pétrissez la pâte 5 à 8 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Couvrez-la d'un linge humide et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud. Dégazez la pâte.
  4. Etalez-la sur un plan bien fariné sur 1 cm d'épaisseur. Découpez les ronds à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamétre. Farinez-les.
  5. Couvrez-les d'un linge humide et laissez lever 40 min.
  6. Chauffez une poêle à feu doux. Déposez 4 ou 5 muffins. Laissez-les cuire tout doucement pendant environ 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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