Mousse onctueuse de mangue

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Assiette de Chef 4

Éplucher les mangues et couper la chair en petits dés.
Tags :Mousse onctueuse de mangue

Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Éplucher les mangues et couper la chair en petits dés.
  2. Mixer la moitié des mangues avec 8 Cigarettes Russes DELACRE.
  3. Monter la crème fleurette froide en chantilly.
  4. Mélanger les deux tiers de la crème fouettée à la purée de mangue.
  5. Dans 4 verrines, répartir les dés de mangue puis recouvrir de mousse de mangue. Terminer en ajoutant un peu de crème fouettée et parsemer de miettes de Cigarettes Russes DELACRE.

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