Mon caviar de navets

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Assiette de Chef 4

Peler les navets et la carotte et les couper grossièrement.Dans une eau salée et bouillante, faire cuire les légumes et ensuite les réduire en purée à l'aide d'un moulin.Dans un saladier et à l'aide d'un pilon, écraser l'ail avec un peu de sel jusqu'à obtention d'une purée.Ajouter la purée de légumes, les 3 cs de cr...
Tags :Mon caviar de navets

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Ingrédients

10 m
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Préparation

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  • Prep

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  • Difficulté

  • Coût

  1. Peler les navets et la carotte et les couper grossièrement.Dans une eau salée et bouillante, faire cuire les légumes et ensuite les réduire en purée à l'aide d'un moulin.Dans un saladier et à l'aide d'un pilon, écraser l'ail avec un peu de sel jusqu'à obtention d'une purée.Ajouter la purée de légumes, les 3 cs de crème de sésame, le jus de citron, saler selon le goût et bien mélanger.Parsemer de graines de sésame grillées et déguster.Correspond parfaitement en entrée mais aussi en accompagnement d'une viande grillée ou encore en verrine appéritive.

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