Mon bouquet gourmand

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Assiette de Chef 4

Pour la pâte à tartiner, mixez la pâte de noisette, le chocolat au lait fondu, l'huile et le sucre et réservez.
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Pour la pâte à tartiner, mixez la pâte de noisette, le chocolat au lait fondu, l'huile et le sucre et réservez.
  2. En machine à pain, sur le programme "Pate levée", insérez dans l'ordre: le lait, l'huile, le sirop de vanille, le sucre, le sel, la farine puis la levure. Mettez en route.
  3. A la fin du programme, dégazez la pâte et séparer la en 8/10 boules de taille égale. Etalez chaque boule en une longue bande. Tartinez la moitié des bandes de pâte à tartiner. Puis roulez les bandes pour former des 'roses'. Posez dans un moule à briochette. Laissez pousser 1h.
  4. Préchauffez le four à 180°C.Faites le gabarit du bouquet avec un cercle en carton et des gobelets à café.
  5. Badigeonnez les briochettes de lait puis saupoudrez de sucre perlé. Enfournez 18-20 minutes.Puis une fois refroidi les disposer dans les gobelets pour former le bouquet gourmand.

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