Millefeuille de saumon fumé et avocat

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Assiette de Chef 4

Préchauffez le four à 180°.Avec un cercle (8 cm de diamètre env.), coupez un disque dans chaque pain et décollez les tranches.Faites-les sécher au four pendant 3 à 5 min.
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Préchauffez le four à 180°.Avec un cercle (8 cm de diamètre env.), coupez un disque dans chaque pain et décollez les tranches.Faites-les sécher au four pendant 3 à 5 min.
  2. Pressez le citron vert. Versez 3 cs de jus dans une assiette.Épluchez l'avocat et coupez sa chair en cubes.Mélangez-les avec le jus de citron. Ajoutez l'échalote et la coriandre hachées et 1 cs d'huile d'olive.Salez et poivrez, et mélangez délicatement.
  3. Coupez le saumon en cubes ou en lanières, mélangez-le avec l'aneth et poivrez.Au fond de chaque cercle, déposez un disque de pain, recouvrez d'avocat, déposez un second disque de pain et terminez avec le saumon.

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