Le flan quinoa/ lentille rose à la tomate

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Assiette de Chef 4

Cuire le quinoa et les lentilles  et 2 mesures d'eau dans l'auto-cuisuer à riz.Dans une petite casserole, diluer une petite boîte de concentré de tomate avec juste assez d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Rajouter une échalote émincée, le cumin...
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Ingrédients

15 m
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Préparation

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  • Coût

  1. Cuire le quinoa et les lentilles  et 2 mesures d'eau dans l'auto-cuisuer à riz.Dans une petite casserole, diluer une petite boîte de concentré de tomate avec juste assez d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Rajouter une échalote émincée, le cumin, le sel et le poivre, puis une cuillère à café bien remplie d'agar-agar. Porter à ébullition, et laisser bouillir une minute ou deux.
  2. Mélanger la sauce tomate et le quinoa/ lentille.Verser dans des verrines, ou verres, ou cup en silicone. Laisser reposer au frigo jusqu'à refroidissement complet, environ deux heures. Démouler, dresser selon votre goût, déguster.
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