La tortilla espagnole d'Anita !

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Assiette de Chef 4

Epluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles;
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Ingrédients

90 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Epluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles;
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cms ou en rondelles d' 1/2 cm;
  3. Faites chauffer l'huile dans une poële et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson: pommes de terre et oignons devant à peine dorer ;
  4. Versez l'appareil dans un grand saladier: salez, poivrez et laissez refroidir ;
  5. Cassez les oeufs sur l'appareil et mélanger grossièrement. Vérifiez la salaison et salez à nouveau si nécessaire;
  6. Faites chauffer l'huile dans la poële et versez l'appareil qui cuira 10 minutes à feu doux de chaque côté. Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utillisez une grande assiette de diamètre suprérieur à celui de la poêle.

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