La Mouna

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Dans un saladier, mélangez le lait tiède, la levure, l'huile, le sucre, le zeste et les œufs au batteur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Le couvrir d'un linge et le laisser doubler de volume dans un endroit à l'abri des ...
Tags :La Mouna

Ingrédients

25 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Dans un saladier, mélangez le lait tiède, la levure, l'huile, le sucre, le zeste et les œufs au batteur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Le couvrir d'un linge et le laisser doubler de volume dans un endroit à l'abri des courants d'air (environ 1 heure).
  2. Incorporez ensuite la farine petit à petit, puis pétrissez la bien jusqu'à ce que la pâte obtenue devienne lisse et élastique. Rajoutez les 2 noisettes de beurre tout en continuant de pétrir. De nouveau, couvrez la pâte et laissez doubler voire tripler (ce que j'ai fait) pendant 2 à 3 heures
  3. Dégazez la pâte puis façonnez 6 boules. Divisez chacune d'elles en 3 branches que vous allez tresser. Ainsi vous aurez 6 tresses. Prenez la première et tournez là sur elle-même afin d'obtenir un escargot et déposez la au centre du moule. Faites de même pour les 5 autres en les espaçant tout autour de celle déjà déposée.
  4. Laissez pousser pendant 1 heure 30 minutes (tout dépend de la chaleur de la pièce). Préchauffez votre four th. 150°c. Avant de faire cuire, badigeonnez de jaune d'œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait et une cuillère de sucre. Décorez de sucre perlé.

Commentez cette recette

Lire les commentaires