Huîtres gratinées

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Assiette de Chef 4

Ouvrir les huîtres, enlever la coquille supérieure.
Tags :Huîtres gratinées

Ingrédients

25 m

Préparation

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  1. Ouvrir les huîtres, enlever la coquille supérieure.
  2. Pour la sauce, laver les poireaux et les couper en tout petits morceaux, couper l'oignon et les échalotes aussi en petits morceaux.
  3. Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre un peu de beurre, mettre les poireaux, oignons et échalotes les faire revenir sans les faire dorer.
  4. Ajouter les épices, le sel et poivre, la crème + le vin blanc et laisser mijoter environ 5 minutes.
  5. Mettre la sauce dans les huîtres, ajouter le gruyère et laisser cuire au four environ 15 à 20 minutes.

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