Gratin dauphinois au Companion

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Assiette de Chef 4

Peler, laver et couper en fines lamelles les pommes de terre.Préchauffer le four à 180°C Th.6.
Tags :Gratin dauphinois au Companion

Ingrédients

15 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Peler, laver et couper en fines lamelles les pommes de terre.Préchauffer le four à 180°C Th.6.
  2. Mettre le lait, la crème, l'ail, le sel, le poivre et la muscade et le beurre dans la cuve, munie du mélangeur. Régler 15 minutes à 100°C, vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Répartir les lamelles de pommes de terre dans un moule à gratin beurré, recouvrir de fromage râpé (facultatif).
  4. Enfourner 60 minutes, dans un four chauffé à 180°C.

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