Gelée de pommes au romarin

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Assiette de Chef 4

1) Epluchez et coupez les pommes en dés. Portez à ébullition avec la moitié du romarin pendant 30 min.2) Passez dans une passoire très fine et récoltez le jus obtenu.3) Diluez l'agar agar dans le jus de pomme frais et complétez ainsi au jus de pom...
Tags :Gelée de pommes au romarin

Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. 1) Epluchez et coupez les pommes en dés. Portez à ébullition avec la moitié du romarin pendant 30 min.2) Passez dans une passoire très fine et récoltez le jus obtenu.3) Diluez l'agar agar dans le jus de pomme frais et complétez ainsi au jus de pomme obtenu précédemment jusqu'à 500g.4) Ajoutez le romarin et portez à ébullition 1 min.5) Repassez au chinois et ajoutez le sucre. Laissez mijoter 30 min.6) Versez dans des pots. Laissez au frais une nuit.

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