Gelée de coing

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Comment je fais ? Lavez les coings. Coupez-les en gros cubes avec la peau et les pépins. Mettez les coings dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition rapidement. Cuisez 45 minutes environ avec un couvercle. Passez le jus à traver...

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20 m

2 l d'eau
500 g de sucre semoule
1 jus de citron
1 kg de coings bien mûrs

Préparation

Prep
20 m
Cuisson
65 m
Difficulté
Très facile
Coût
Bon marché

Comment je fais ? Lavez les coings. Coupez-les en gros cubes avec la peau et les pépins. Mettez les coings dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition rapidement. Cuisez 45 minutes environ avec un couvercle. Passez le jus à travers une passoire et un torchon. Pressez pour récupérer le maximum de jus ? Vous devez obtenir environ 1 litre de jus.
Remettez le jus dans une casserole et ajoutez le sucre et le jus de citron. Cuisez environ 20 minutes à feu vif comme une confiture jusqu'à ce que le sirop prenne la consistance d'une gelée. Vérifiez la bonne cuisson en laissant refroidir un peu de gelée sur une assiette froide. Versez la préparation bouillante dans des pots à confitures bouillant. Fermez et retournez le pot aussitôt pour assurer une bonne conservation.

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