Gâteau roulé à la confiture

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Assiette de Chef 4

Casser les oeufs en séparant les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux et blanchi.Tamiser la farine. L'incorporer petit à petit au sucre vanillé et à la levure.Battre les blancs en neige bi...
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Casser les oeufs en séparant les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux et blanchi.Tamiser la farine. L'incorporer petit à petit au sucre vanillé et à la levure.Battre les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation.
  2. Préchauffer le four à 200°C (th7). Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.Verser la pâte.Enfourner 10 min.
  3. Sortir le biscuit de la plaque en tirant sur le papier sulfurisé.Recouvrir le biscuit d'un torchon humide. Le rouler immédiatement. Laisser tiédir un peu.
  4. Dérouler en enlevant délicatement le papier. Étaler la confiture sur la pâte.Le rouler à nouveau. Envelopper le roulé dans du papier aluminium. Laisser poser 1h.
  5. Ater l'aluminium. Saupoudrer de sucre glace. Couper les 2 extrémités.Bon appétit !
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